top of page
איך לא לאכול את כדור הארץ:
על הקשר בין מזון לסביבה ואקלים
21/05/2020
שמחנו לארח את תמיר לוסקי, בוגר לימודי מיקרוביולוגיה של צמחים במסגרת תואר שני באונ' העברית והמכון הוולקני ומרצה בנושאי סביבה ומזון, בהרצאתו בנושא מזון ואקלים.
בעשור האחרון, מתחזקות הראיות לכך שתעשיית המזון מזהמת את האוויר, מקורות המים והקרקע יותר מכל תעשייה אנושית אחרת. עם המדע, המראה כי שינויים תזונתיים הם הצעד הבודד החשוב ביותר בו אנו יכולים לנקוט כדי לצמצם את טביעת הרגל האקולוגית שלנו, גוברת ההכרה התקשורתית והציבורית בחשיבותו ודחיפותו של צעד זה.
בהרצאה זו הבנו מדוע מזון בכלל, ומזון מן החי בפרט משמעותי כל כך, וסקרנו את עבודות המחקר העדכניות ביותר בתחום.
צפו בהרצאה
bottom of page